煮一碗热腾腾的蟹粉虾仁小馄饨

拆蟹第一步
自然是把蟹隔水蒸15分钟左右 然后放凉
家中若有专业拆蟹工具自是最好
若然没有 筷子 牙签 顺手便可
不过是花费一 两个小时时间 故节假日做来最为适宜

作为非熟练工的我 5只螃蟹拆了我一个半小时多
不过看到劳动成果 还是非常之心满意足

接着便是炒制过程
首先将生姜切碎 用来去腥

在锅中倒入适量的油 烧热后爆香生姜
后 将蟹粉倒入 并倒入适量胡椒粉
要不断搅拌将蟹油炒出 过程中如发现之前倒入油不够 可再适当添加

虾仁我买的是新亚的河虾仁半成品
 

待到炒好的蟹粉冷却之后 直接在锅中倒入生的虾仁 加盐少许 沿同一方向搅拌便可

小馄饨馅已经完成
由于本人怪癖 不吃任何垛碎的肉糜 故馅料里完全没有肉的影子
其实完全可以按自己口味添加 这样还可以少拆两只蟹 更为节约成本
不会捏小馄饨怎么办 不用急
我们可以按照包大馄饨的方法依样画葫芦嘛
不过是大小差异
30元的螃蟹 12元的虾仁
包了大约120多只小馄饨外加炒了一盘蟹粉豆腐 最后多余少许我还拌了碗黄灿灿的面
劳动最光

最后来一张自己弄的面条，不好看，但是很好吃

高难度啊~贤惠~赞个

拆蟹是技术活，高难度的，看着这馄饨一定很美味，馋了！！！

这样的馄饨造价真不便宜

亲耐滴，你还在重庆咩？？

馄饨包的好整齐啊，佩服佩服

美女~~先给我盛一碗~~~